jueves, 12 de agosto de 2010

El café más caro del mundo

El Café más caro del mundo
Es el “Kopi Luwak” y su precio oscila los 750 y los 1.000 euros el kilo.
En las cafeterías de Nueva York lo sirven por 40 dólares la taza.
El “Kopi Luwak” o “Café de Civeta” se obtiene a través de los excrementos de la Civeta,un felino de Indonesia.
Esta especie de gato gigante se alimenta de frutos de café y expulsa el grano sin digerir. Los recolectores de café extraen los granos entre los excrementos de la civeta, los lavan y tuestan, pero ligeramente, para no estropear los sabores que se han desarrollado durante la digestión.

El café es considerado el mejor del mundo y ofrece un sabor parecido al caramelo, al menos eso es lo que dicen quienes lo han probado. Pero volviendo al tema de la recolección, no debe resultar sencillo buscar los excrementos de la civeta para luego, con sumo cuidado, reciclar y lavar los granos de café semi digeridos que se encuentran entre ellos, después basta un tostado leve para obtener el preciado Kopi Luwak.
¿A quién se le ocurrió reciclar estos granos?, no se sabe, quizá era alguien que tenía necesidad, alguien que buscaba nuevos placeres o incluso una broma, quién sabe

3 comentarios:

  1. Voy a comenzar por mirar los desperdicios de mis mascotas.. quizás me esté perdiendo algún sabor gourmet. ;-)

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  2. Es triste saber que son animales maltratados, ya que los tienen en cautiverio, sin alimento para que coman los frutos del café, están enjaulados, estresados, mordiendo los barrotes de sus jaulas y dando vueltas desesperadamente, así es su vida hasta que mueren, y todo para que una industria se haga millonaria a costillas del sufrimiento de seres indefensos

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    1. Sin el afán de defender los actos que hacen estos señores para producir este café, no hay que olvidar que eso no solo sucede allí, pasa lo mismo (y peor) por la carne de res o pollo... :/

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